O portal Temperus e a coluna Além do Vinho
Está no ar o portal Temperus Gastronômico (www.temperus.com.br). Com a proposta de trazer o que há de melhor na gastronomia com muita informação, cultura e receitas, o portal é mais uma opção de bom conteúdo editorial na internet.
Fazemos parte do projeto com a coluna Além do Vinho, que semanalmente abastecerá o leitor com notícias relacionadas não só ao vinho, mas também a outros prazeres da vida, como turismo e gastronomia.
Esperamos a sua visita!
Casa Perini Barbera 2006
Conselho de amigo: não tome um vinho mediano depois de beber grandes vinhos. O trauma é grande...
Foi o que aconteceu comigo. Tomei ótimos vinhos numa noite e ia arrematar com um razoável. Mas o razoável se transformou numa deformidade tão disforme, que terminou ficando de lado, para abrir espaço para outro grande vinho, que para a felicidade geral da nação terminou sendo o arremate da noite.
De quais vinhos bons e de qual vinho razoável que virou deformidade estou falando? Os bons: Eq Matetic Syrah 2006, Quinta do Crasto 2006, The Colonial Estate 2005; o razoável que virou deformidade: Casa Perini Barbera 2006.
O problema da deformidade, ops!, do Casa Perini Barbera, na noite em que foi precedido de ótimos vinhos, é que ele simplesmente desapareceu, virou vinagre. Ainda bem que eu tive a ideia de preservá-lo, guardando a garrafa para outro dia.
Então, no dia seguinte, vi que o dito-cujo não era tão ruim assim. Dava para beber, apesar dos defeitos, como a forte acidez e a pobreza de aromas e sabores.
Onde comprar: No Recife, na Ingá Vinhos (81 3252-1100 e 81 3326-3858)
Quanto custa: cerca de R$ 20,00
Foi o que aconteceu comigo. Tomei ótimos vinhos numa noite e ia arrematar com um razoável. Mas o razoável se transformou numa deformidade tão disforme, que terminou ficando de lado, para abrir espaço para outro grande vinho, que para a felicidade geral da nação terminou sendo o arremate da noite.
De quais vinhos bons e de qual vinho razoável que virou deformidade estou falando? Os bons: Eq Matetic Syrah 2006, Quinta do Crasto 2006, The Colonial Estate 2005; o razoável que virou deformidade: Casa Perini Barbera 2006.
O problema da deformidade, ops!, do Casa Perini Barbera, na noite em que foi precedido de ótimos vinhos, é que ele simplesmente desapareceu, virou vinagre. Ainda bem que eu tive a ideia de preservá-lo, guardando a garrafa para outro dia.
Então, no dia seguinte, vi que o dito-cujo não era tão ruim assim. Dava para beber, apesar dos defeitos, como a forte acidez e a pobreza de aromas e sabores.
Onde comprar: No Recife, na Ingá Vinhos (81 3252-1100 e 81 3326-3858)
Quanto custa: cerca de R$ 20,00
Classificação: razoável
Eq Matetic Syrah 2006
Há vinhos que nos impressionam já no desarrolhar. É o caso deste Eq Matetic Syrah 2006. Assim que é aberto, começamos a captar toda a sua densidade. É puro deleite de uma rica mescla de aromas – frutas, flores, especiarias, tabaco...
Na boca, o vinho continua denso e prazeroso, com muita personalidade e um conjunto em que nada destoa: acidez, madeira, fruta, álcool, taninos, tudo muito próximo da perfeição.
Não por acaso é um vinho superpremiado – 91 pontos e Top 100 of 2006 (um dos 100 melhores vinhos do mundo) na Wine Spectator e escolhido o melhor syrah chileno pela Wine of Chile.
Só o preço é que “azeda” um pouco o sabor deste magnífico vinho. Mas nada suficiente para apagar-lhe o brilho.
Onde comprar: no Recife, na Casa dos Frios (81 2125-0000)
Quanto custa: foi presente, mas, pelo que pesquisei na internet, custa em média R$ 250,00
Classificação: muito bom
Na boca, o vinho continua denso e prazeroso, com muita personalidade e um conjunto em que nada destoa: acidez, madeira, fruta, álcool, taninos, tudo muito próximo da perfeição.
Não por acaso é um vinho superpremiado – 91 pontos e Top 100 of 2006 (um dos 100 melhores vinhos do mundo) na Wine Spectator e escolhido o melhor syrah chileno pela Wine of Chile.
Só o preço é que “azeda” um pouco o sabor deste magnífico vinho. Mas nada suficiente para apagar-lhe o brilho.
Onde comprar: no Recife, na Casa dos Frios (81 2125-0000)
Quanto custa: foi presente, mas, pelo que pesquisei na internet, custa em média R$ 250,00
Classificação: muito bom
Alfredo Roca Pinot Noir 2006
Boa opção de pinot noir barato. Repito: boa opção de pinot noir barato. O que significa isso? Significa que é um vinho despretensioso, que satisfaz, mas que não impressiona. Ele é certinho, redondinho, gostosinho, mas lhe falta o algo-mais dos vinhos marcantes. E isso por sua excessiva simplicidade, caracterizada pela hiperpobreza de taninos, pela limitação de aromas e sabores. O fato é que sua grande virtude é aquela que está no início deste comentário: é barato. E, considerando que é um pinot noir, é uma virtude e tanto.
Onde comprar: Recife Mercantil (81 2122-0800)
Quanto custa: cerca de R$ 20,00
Classificação: "bonzinho"
Quanto custa: cerca de R$ 20,00
Classificação: "bonzinho"
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